No te puedo dar la opinión de la Iglesia. Te daré la mía: personalmente creo que es ir contra la naturaleza, y contra la voluntad de Dios, mantener viva a una persona con maquinaria. Otra cosa sería si la persona en cuestión pudiera mantenerse viva sin ayuda mecánica. Pero creo que en un caso como el que describes, es lícito desconectar los aparatos.